Le jardin organique et Lachlan's Farm. Les toilettes sèches et le compost

Le jardin organique est entretenu par tout le monde, les enfants participent quotidiennement pour apprendre à cultiver. Les légumes et herbes médicinales qui y poussent servent pour cuisiner les repas du midi.
La ferme Lachlan's est pour l'élevage de chèvres,vaches et d'autres animaux. Il est aussi prévu d'agrandir le poulailler.

Les buts de cette démarche sont double: Apprendre avec les enfants, la culture et l'élevage et chercher l'autosuffisance alimentaire pour l'école.

En mémoire de Lachlan Gillies, Scotland.  1992-2009
(Cousin décédé d'une volontaire de Katitawa)

Les toilettes sèches et le compost ont récemment été installés. Depuis longtemps, ce projet été en cours mais il manquait le savoir pour bien faire. Au fur et  à mesure que les volontaires se succedent, les idées s'ameliorent et les idées deviennent des actes. L'ecole a installés deux toilettes seches.
Le site pour stocker le futur compost est maintenant opérationnel, ceci sera utiliser pour le jardin organique plus tard...

 Depuis quelques temps, un poulailler construit par les volontaires est situé a coté d'un des jardins. Chaque jour, quelqu'un ouvrent la porte des poules et les nourrissent. Les œufs servent pour les repas du midi à l'école ou pour le repas du soir des volontaires.