La cuisine et la cantine

Comme pour le reste, la structure a évolué doucement avec l'arrivée de dons financiers et la bonne volonté des volontaires. Après la construction, la touche artistique est importante car donner des couleurs à l'école est bénéfique pour tous.

La cuisiniere, Marta et les enseignants Rufino et Antoñita

La cantine est utilisé du lundi au vendredi pour la pause matinale ( boisson nutritive et quand c'est possible, barre de céréales ou autres) et pour le repas de midi.
Une cuisinière travaille à mi-temps, elle est souvent aidé par un volontaire. Les repas sont souvent des soupes de légumes ou une assiette a base de riz avec légumes. Quand le budget le permet, il y a de la viande ajouté à la soupe ou à l'assiette.

Le Barbecue extérieur:

Les terrains de sport, de danse et de jeu

Cours de sport et de danse se déroulent sur cet espace. Un cours de danse traditionnel a lieu chaque semaine. Les cours de sport dépendant des idées des volontaires. Le sport le plus populaire est souvent le football mais des sports venus "d'ailleurs" peuvent être expliqués et pratiqués. Un espace de jeu pour les plus petit a aussi été construit.

Le jardin organique et Lachlan's Farm. Les toilettes sèches et le compost

Le jardin organique est entretenu par tout le monde, les enfants participent quotidiennement pour apprendre à cultiver. Les légumes et herbes médicinales qui y poussent servent pour cuisiner les repas du midi.
La ferme Lachlan's est pour l'élevage de chèvres,vaches et d'autres animaux. Il est aussi prévu d'agrandir le poulailler.

Les buts de cette démarche sont double: Apprendre avec les enfants, la culture et l'élevage et chercher l'autosuffisance alimentaire pour l'école.

En mémoire de Lachlan Gillies, Scotland.  1992-2009
(Cousin décédé d'une volontaire de Katitawa)

Les toilettes sèches et le compost ont récemment été installés. Depuis longtemps, ce projet été en cours mais il manquait le savoir pour bien faire. Au fur et  à mesure que les volontaires se succedent, les idées s'ameliorent et les idées deviennent des actes. L'ecole a installés deux toilettes seches.
Le site pour stocker le futur compost est maintenant opérationnel, ceci sera utiliser pour le jardin organique plus tard...

 Depuis quelques temps, un poulailler construit par les volontaires est situé a coté d'un des jardins. Chaque jour, quelqu'un ouvrent la porte des poules et les nourrissent. Les œufs servent pour les repas du midi à l'école ou pour le repas du soir des volontaires.

Le projet recyclage et la campagne "Salasaka ama y respecta la Pachamama"

Le projet recyclage a vu le jour en 2008. L'idée n'était pas seulement de faire le tri à l'école mais de nettoyer le village et sa campagne démunis de poubelle. La société de consommation est bien arrivée jusqu'à Salasaca et génèrent de nombreux déchets que les gens n'hésitent pas à balancer dans les champs ou au bord de la route.

Le plus difficile était de trouver un lieu dans une ville voisine qui récolte nos déchets et qui serait d'accord de venir les chercher à Salasaca. Beaucoup de gens disaient que ça allait être compliquer voir impossible, pourtant à force de recherche et avec un peu de chance, nous avons trouvé!

C'est une famille qui récolte, améliore le tri et revend. Ils sont d'accord pour venir à l'école quand nous auront récolté assez de sacs. Petit bonus: l'école gagnera un petit bénéfice de tout cela. Le plus dur est fait...

Expliquer la démarche aux enfants puis aux parents en argumentant sur le respect de la "Pachamama" est facile...

Après cela, on pouvait commencer la construction de le lieu de stockage...

Premier jour à partir se balader pour remplir nos sacs de bouteilles plastiques ou en verre, de canettes d'aluminium, de carton, de papier...

Dès le premier jour, les enfants sont impliqués dans l'action. Ils courent de chaque coté pour trouver un déchet isolé. Plusieurs sacs seront remplis en peu de temps...

Le nouveau logo du "Centro de reciclaje" de Katitawa

Rufino explique aux enfants pourquoi on recycle et ce que l'on peut faire des déchets.

Pour stimuler l'action, les enfants se mettent en petites équipes, ceux qui récolteront le plus gagneront une petite récompense...un billet aller-retour en bus et l'entrée d'une journée à la piscine.

Il y a plus de déchets que nous le pensions...

Il faut organiser le tri.

Premier envoie...les images parlent d'elles mêmes...

A l'occasion de la célébration de la Kapac Raymi et de Noël, l'idée de Michael, volontaire du Royaume-Uni de créer un arbre de noël fait a base de recyclage s'est concrétise. Ici, les volontaires avec cette joli création artistique:

Le projet recyclage de l'école continue et on souhaite que les autres centres éducatifs du village fassent la même chose que nous. La campagne pour que les enfants montrent l'exemple en recyclant commença en janvier 2011.

En attendant, le projet continuent...

La chaine humaine ou le travail d'equipe pour transferer tous les sacs jusq'au camion.

Le camion part pour Ambato, pour être retirer avant que chaque résidu prennent la route d'une vie nouvelle vers Guayaquil, Riobamba ou Latacunga.

La première marche pour la Mère Terre,s'est déroulé le 21 janvier 2011 avec l'idée, sur le long terme, de développer ce projet a tous les centres éducatifs de Salasaca.
Voici quelques photos: